Camarão Rosa (Tamanho G)

Camarão Rosa (Tamanho G)

Nome científico: Farfantepenaeus brasiliensis

Origem: Selvagem
Local de origem: Litoral do Sudeste e Sul do Brasil
Disponível durante todo o ano (maior oferta em períodos de safra)

📏 Tamanho / Calibre

O camarão rosa é maior que o sete barbas.

Pode variar conforme o calibre:

Pequeno → 80–100 peças por kg
Médio → 50–70 peças por kg
Grande → 30–40 peças por kg
Extra grande → 20–25 peças por kg

(O número de peças diminui conforme aumenta o tamanho.)

🍽 Nota Gastronômica

O camarão rosa possui:

• Sabor mais intenso e marcante

• Carne mais firme

• Textura suculenta

• Coloração rosada natural após o cozimento

É ideal para:

• Moquecas

• Risotos

• Massas

• Camarão na moranga

• Camarão grelhado na manteiga

• Bobó de camarão

Por ter carne mais firme, suporta melhor grelhados e preparações mais elaboradas.

📊 Informação nutricional:

Produto: Camarão rosa limpo
Porção: 60g

Gorduras totais: 1g
Gordura saturada: 0,2g
Gordura polisaturada: 0,3g
Gordura monosaturada: 0,2g
Colesterol: 115mg
Sódio: 95mg
Total de carboidratos: 0g
Proteínas: 13g
Valor energético: 65 kcal

❄ Armazenamento

Produto congelado.

Deve ser mantido a -18°C.

Descongelamento recomendado:
Realizar dentro da geladeira.

Não descongelar em temperatura ambiente.

Após descongelado:
Conservar entre 3°C e 5°C por no máximo 2 dias.

Não recongelar após descongelado.

📦 Processamento disponível

• Inteiro

• Sem cabeça

• Limpo (sem cabeça e sem casca)

• Eviscerado

Aproveitamento médio:

Inteiro → 100%
Sem cabeça → aproximadamente 80%
Limpo → aproximadamente 60–65%

👨‍🍳 Formas de preparo mais procuradas

Camarão rosa grelhado na manteiga
Moqueca de camarão rosa
Risoto de camarão rosa
Camarão rosa empanado
Bobó de camarão

Tempo médio de preparo:
3 a 5 minutos após aquecido (não cozinhar demais para evitar borracha).